Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization...

Main
Medicine
Handbook of Enology, The Chemistry of...

Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2)

Name: Handbook of Enology, The Chemistry of Wine: Stabilization and Treatments (Volume 2, 2)
ISBN: 9780470010372

Pascal Ribereau-Gayon, Y. Glories, A. Maujean, Denis Dubourdieu

0 / 0

0 comments

คุณชอบหนังสือเล่มนี้มากแค่ไหน

คุณภาพของไฟล์เป็นอย่างไรบ้าง

ดาวน์โหลดหนังสือเพื่อประเมินคุณภาพของไฟล์

คุณภาพของไฟล์ที่คุณดาวน์โหลดมาเป็นอย่างไรบ้าง

The Handbook of Enology Volume 2: The Chemistry of Wine Stabilization and Treatments uniquely combines chemical theory with the descriptions of day-to-day work in the latter stages of winemaking from clarification and stabilization treatments to ageing processes in vats and barrels. The expert authors discuss: Compounds in wine, such as organic acids, carbohydrates, and alcohol.Stabilization and treatmentsThe chemical processes taking effect in bottled wineThe information provided helps to achieve better results in winemaking, providing an authoritative and complete reference manual for both the winemaker and the student.

หมวดหมู่:

Medicine

ปี:

2006

ฉบับพิมพ์ครั้งที่:

สำนักพิมพ์:

Wiley

ภาษา:

english

จำนวนหน้า:

450

ISBN 10: